Una Feria Gastronómica con Futuro

El 10 de octubre tuve el placer de tomar parte en la Feria Gastronómica de La Alcudia, tomato-897991_1920Valencia, que en su novena edición ha sido todo un éxito, en cuanto a organización y número de participantes. Ambiente amable y acogedor en mi recorrido por los distintos puestos, que acercan la riqueza de la gastronomía valenciana, con sus productos locales y denominaciones de origen al consumidor final. El elemento innovador de situar las atracciones electro-mecánicas al final del recinto, me lleva a plantearme una serie de reflexiones, que deseo compartir desde este espacio.

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Emprendiendo Un Viaje a la Frontera

Quien prefiere viajar a hacer turismo no necesita comprar objetos que le recuerden lo que ha vivido porque sus experiencias han dejado una Marca en su ser más profundo.

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Llegué a mi destino escuchando una frase poco alentadora al inicio de vacaciones: “Ten mucho cuidado, vuestros mundos son   tan distintos como enfrentados en mil guerras, de ayer, de hoy y de siempre”.  Sin embargo es ahora, ya de vuelta, cuando me encuentro a mis semejantes empeñados en resucitar viejas contiendas fratricidas y querellas; blandiendo palabras hirientes como espadas contra quien no se encuentra en la propia línea. Ignorando cómo prospera la cizaña en ambos campos de batalla.

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La Curiosidad………

DSCF1341Una pequeña entrada para despedir este espacio hasta septiembre, con mis mejores deseos de un Feliz Verano a quienes trabajan, descansan, proyectan o anhelan una pausa en sus vidas.

Con la vendimia volverá la curiosidad de la infancia, la que estaba tan llena de vida, la que experimentaba el olor a tierra mojada buscando lo que se esconde, invisible para los adultos. Tiempo de ser feliz sin poseer nada, de necesitar tan sólo lo básico, de lanzarse sin calibrar los riesgos, de no importar si gustas o no porque es mucho mejor pasar desapercibida. Los pequeños son siempre más libres cuando no acaparan una atención inquisitiva. Están abiertos a derribar muros y tender puentes hacia los que se encuentran en esa otra atractiva orilla, donde se piensa, se siente y se actúa de forma distinta a la conocida. Hay mucho por descubrir en ese otro lado, en el que algunas personas se aventuran.

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El Tren de la Calidad Turística

Como el tren de la calidad en el Servicio Turístico es demasiado importante para dejarlo pasar, acudo a la estación con tiempo para permitirme una emocionante espera. Emprendo con alegría un trayecto que aporte a mis Excursiones Gastronómicas el valor añadido de la ansiada Innovación. Hacía tiempo que no me sentía tan cómoda en el extraño papel de una anónima más entre tantos viajeros enfrascados en sus asuntos. Puesto que no se odian ni se aman, tampoco necesitan olvidarse mutuamente, se ignoran por completo, embebidos en sus móviles, libros y paisajes sin mirarse nunca a los ojos. Lo curioso es que este ambiente me resulta familiar por haberlo experimentado en mi sector.

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Comienza el concurso “el color de la buena uva”

PrintUna  soleada y colorida mañana para refrescar las bases de este sencillo concurso. Cada color está relacionado con una variedad de uva. ¿Cuál es el que corresponde a la Denominación de Origen “Valencia”?.

Puedes elegir un solo color y dejarlo en el comentario o enviarlo a mi correo electrónico. La primera persona que lo encuentre, se lleva una plantilla valorada en 10 euros. ¡ Un buen día con el mejor color!.

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Del Maridaje

MARIDAJELa máxima del maridaje es crear sensaciones nuevas, tanto en la degustación del vino como de la comida con la que lo acompañamos”. La Enciclopedia define este concepto de una forma “políticamente correcta”,  añadiendo que “la palabra maridaje es polémica en sí, ya que muchos ven con cierto recelo, la similitud entre el matrimonio y esta palabra. Otros expertos, críticos y aficionados prefieren los términos “armonía” o “acorde”.

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Sin prisas pero con pausa

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Con el inicio del fin de semana, llegó el momento de seguir el consejo atribuido a Tales de Mileto: “Si buscas una buena solución y no la encuentras, consulta al tiempo puesto que el tiempo es la máxima sabiduría”.

Para ello se encerró en el reino de su cocina, en el que nunca se había sentido confinada ni mucho menos esclava sino más bien libre de las prisas cotidianas. Se puso el letrero de “no molestar” en la cara y la excusa de los olores que lo impregnan todo, posibles quemaduras y otros peligros. Sonrió al escuchar:  “Pobrecita, con el calor que hace”. Encendió el ventilador y se regaló una tapa regada con vino, considerado cardiosaludable, al proceder de una uva baja en sodio y rica en potasio. 

A solas, mirando el reloj, reflexionó sobre el hecho de seguir midiendo el transcurrir de las horas como lo hacían los babilonios, egipcios, griegos, romanos…..con un número tan simple como el 12, en plena era tecnológica. Tiene sentido porque representa las lunas llenas que componen el año pero resulta bastante primitivo en el 2015, pensó.

Entonces le dijo al tiempo: “¿Me puedo librar de tu tiranía desterrando de mi vocabulario palabras como “perder, ganar, tener” o el irónico “matar el tiempo” y disfrutar de la vida como quien saborea un buen guiso, cocido a fuego lento?. Un día estupendo para proponer una comida amenizada con una buena y pausada conversación. Sin devorar como caníbales por rica que sepa, alrededor de una mesa engalanada y con los chirridos de la caja tonta apagados.

Y el tiempo le contestó:  Te pueden servir de ayuda algunas frases de personas ilustres:

– “El futuro pertenece a quienes creen en la belleza de sus sueños“. (Eleanor Roosvelt)

– “Lo pasado ha huido, lo que esperas está ausente, pero el presente es tuyo“. (Proverbio         árabe)

– “Un hoy vale por dos mañanas” (Benjamin Franklin).

Y no olvides lo que te aconseja el tiempo, al que no debes considerar un enemigo sino un aliado: “Deja de vivir pendiente del reloj“.

 

 

Para Amelia Earthart, que surcó los cielos

Cuando sus ojos se posaron sobre esta mujer, flaca, desgarbada y feliz, no pudo evitar sentir simpatía y curiosidad por conocer su vida. Averiguó que había desaparecido en el Pacífico, en 1937 tras una larga carrera como aviadora, en la que había asumido entre otros riesgos, el de perder la vida. La imaginó sobrevolando estereotipos de mujeres florero de aquella y de todas las épocas. La contempló por encima de tierras y mares nuevos, con la mirada en el horizonte, sin miedo. Sobre amenazadores rayos y truenos por parte de la competencia.  “Demasiado grandes para prestarme atención, siempre que no moleste demasiado, claro”, pensaría ella. A veces buscando el amparo de alguna nube amiga para no quemar su vuelo. Lejos incluso de sus seres queridos, en una soledad preciosa e inmensa.

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¿Medio llena o medio vacía?

Un placer compartir con esta Minientrada la 2ª pista para participar en el concurso. Las bases están en el post anterior.

Lucía contempla la botella mientras su compañero se excusa levantándose de la mesa. El vino,que han pedido para acompañar los entrantes, es apropiado para la ocasión.  Afrutado, de color cereza, intenso y poco alcohólico. Ideal para una reunión de negocios con un colega, con el que no desea acabar “achispada”, recordando anécdotas graciosas de su antiguo trabajo . Ambos están en contacto por Internet. ¿Le habré contagiado la ilusión por sacar adelante este proyecto?, piensa.  Imagina el envase que tiene delante, navegando con su mensaje. Cruzando océanos de lenguas de fuego, devoradoras de palabras en distintos idiomas, con sus corrientes subterráneas.

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A buena mesa, buen caldo

La alta cocina internacional se quita el sombrero ante la creatividad, nivel y calidad de nuestros platos y caldos porque la cultura del buen yantar nos acompaña desde tiempos inmemoriales.  “No hay cosa mejor para el hombre sino que coma y beba ……. (Qo 2, 24)”.

Una buena comida o cena no sólo se presenta como puente entre tímidas relaciones incipientes, donde se impone “romper el hielo”, sino que también es una excelente ocasión con amigos, compañeros y posibles clientes o colaboradores. A menudo aquella inflexible postura en un negocio o trabajo se ha derretido ante delicioso postre de chocolate fundido. Una buena mesa, exponiendo un excelente menú y acompañada de un vino acorde con su materia prima, es la garantía para triunfar en cualquier evento o fiesta que se precie.

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“Hogar, dulce hogar”

Vivir en un hogar y sentarse a su calor no era el deseo de un famoso artista, que decía sentirse en casa, allí donde dejaba su sombrero. Que su loable desapego no es el mío, me lo recuerda el “por fin en casa”, acompañado de un hondo suspiro, que me sale del alma, cuando cruzo el umbral de mi refugio. Por muy viajera infatigable y ávida de experiencias que sea una, a menudo no he encontrado el lugar adecuado para alojarme y por ello, una escapada, que prometía ser maravillosa, no ha llegado a serlo tanto.

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“Cogiendo el toro por los cuernos……

con tu ayuda cariño” es lo que acabo de contestar a mi marido, cuando, después de ganarse el jornal, me pregunta ¿Cómo va lo de emprender?.

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Entonces le explico: Pues mira cielo, es un toro muy grande y negro, difícil de dominar pero afortunadamente en el ruedo de internet, como en Portugal, no puedes matarlo ni cortarle el rabo ni la oreja. Él si puede hacerte pupa.

Lo malo es que sales solita y los compas se tienen que quedar tras la barrera,  por mucho que te tranquilice el que estén ahí, te pueden venir dadas y el animalito cargar a bulto. Como es un público variopinto, igual te tiran flores y te sacan a hombros como te abuchean, supongo que depende de que les agrade tu estilo de torear o no.

Pero ¿Sabes qué te digo?. Que lo único que me importa es que tú estés a mi lado y me digas que tu mujer no se amilana fácilmente ante un toro, por grande y oscuro que sea. Y además, si se deja, siempre cabe la posibilidad de pintarlo de colores.

 

Vender sin querer

Nadie duda que el “Emprendedurismo“?  (palabrita que no aparece en mi diccionario), va de la mano con las dotes comerciales para posicionar la marca personal.

La imagen de esta película me recuerda a Don Arturo, valenciano por los cuatros costados y digno descendiente de la cultura fenicia. Caballero andante de damas de casa. Capaz de vender en un plis plas una batería de cocina con enciclopedia incluida, a fincas enteras.

Cuando miraba a una señora preguntándole por su familia, salud……, su interlocutora no podía menos que responder con una sonrisa. Después de tan amena conversación, sacaba a relucir su producto y no era fácil resistirse aunque alguna lo hiciera más o menos amablemente.

¿Su estrategia, un don o realmente empatía en estado puro?. Prefiero que aflore mi vena romántica y pensar que Don Arturo, maestro de comerciales, era una bella persona, capaz de dejarse cautivar por su posible cliente olvidándose de su objetivo.

Su éxito radicaba en su arte de vender sin querer.

 

 

Emprender “en tiempos difíciles”

La foto de la portada está tomada el verano pasado en los alrededores de Estercuel, Teruel. La he escogido porque ilustra lo que para mí significa “emprender”. Añado a esta palabrita tan de moda la coletilla “en tiempos difíciles” porque cuesta tanto subirse a ellos como a una gran roca.

Cierto que una vez arriba, te deleitas con la fantástica perspectiva de alcanzar tu sueño pero ¡Ay que tarde o temprano llega el momento de bajar y pisar tierra!, procurando no romperte la crisma en el intento.

Llevo toda la vida emprendiendo, según el momento, unos estudios, un viaje, un idioma, un trabajo, una convivencia, un matrimonio, que no es mío sino cosa de dos y que se construye laboriosamente, como una cooperativa, a base de ayuda mutua diaria.

Como parte de la existencia, no he podido evitar emprender un nuevo día tras una dolorosa pérdida personal.

Y aquí estoy ahora, subida a esta roca, entendiendo lo mejor de la cultura emprendedora: aprender a escuchar y comprender a los que se te unen en tan ardua empresa.

Porque a la hora de apearse de la gran roca de tu esquivo proyecto, lo verdaderamente importante, es una mano tendida que te ayude a iniciar el descenso. Continue reading “Emprender “en tiempos difíciles””